乾隆皇帝（爱新觉罗弘历）可以说是嗜茶如命
民间流传着很多乾隆与茶的传说故事，
涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗方方面面。
乾隆皇帝不但是一位不折不扣的“茶君子”，
除了喝茶、品茶、赏茶、爱茶，他还聪慧过人，
常能由此及彼，堪称天下一绝。
当年雍正帝因病去世，
乾隆皇帝年纪轻轻就登基即位。
刚上位就遇到了一件难事——
朝野上下都在议论康熙帝晚年施政失于过宽，
包庇了一批过去有功的元老巨贪，
而雍正帝施政失过严，大开杀戒，
搞得大臣们人人自危。
朝廷不和谐，这该怎么办？
乾隆皇帝审时度势，
把大臣们召集到当时尚书大臣张廷玉家中品茶。
他先是亲自动手泡茶分赐给众臣，
而后悠然自得地“手把茗盏论宽严”。
他以茶道主中和之理，
告诫在场的亲信大臣：
“治国如沏茶，要取中庸之道，太宽太猛都不宜。”
“于今形势而言，要想政通人和，创极盛之世，必须以宽纠猛。这和皇阿玛以猛纠宽的道理一样，都是刚柔并用，阴阳相济，因时因地制宜。朕以皇祖之法为法，皇父之心为心，纵有小人造作非议也在所不惜”。
借一场君臣品茗会，
乾隆以茶道之理，
把他治国的大政方针讲了个透透彻彻。
乾隆皇帝秉承先祖康熙帝的爱好，
经常巡游江南。
一是为了威慑南方，加强统治，
另外也是为了游山玩水。
史料记载，乾隆十六年，即1751年，
他第一次南巡到杭州，观看了茶叶采制的过程，颇有感受，
写了《观采茶作歌》，
“地炉微火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”
能够在观察中体知茶农的辛苦与制茶的不易
确实很有鉴赏茶的能力
乾隆皇帝下江南时，
来到杭州龙井狮峰山下。
一天，乾隆皇帝看到几个乡女正在十几棵绿荫荫的茶树前采茶，
心中一乐，也学着采了起来。
刚采了一把，忽然太监来报：
“太后抱病，请皇上急速回京。”
乾隆皇帝听说太后生病，
随手将一把茶叶往袋里一放，
日夜兼程赶回北京。
其实太后只因山珍海味吃多了，
一时肝火上升，双眼红肿，
胃里不适，其实并无大病。
此时见皇儿来到，
只觉一股清香传来，
便问带来什么好东西？
乾隆也觉得奇怪，哪来的清香呢？
他随手一摸，啊，
原来是杭州龙井的一把茶叶，
几天过后已经干了，
浓郁的香气就是它散发出来的。
太后便想尝尝茶叶的味道，
宫女立即将茶叶泡好
送到太后面前，果然清香扑鼻，
太后喝了一口，顿时觉得双眼舒适了很多。
喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。
太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”
乾隆皇帝见太后这么高兴，
立即传命下去，
将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，
每年采摘新茶，专门进贡太后。
至今，杭州龙井还保存着十八棵御茶，
到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，
拍照留念。
乾隆皇帝对泡茶用的水也非常讲究。
他写了一首诗
《荷露煮茗》“平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗，山庄韵事真无过。”
诗前还有一段小序道：“水以轻为贵，尝制银斗，玉泉水重一两，唯塞上伊逊水尚可相埒(相等之义)……轻于玉泉者唯雪水及荷露。”
雪水据说比玉泉水每斗还轻三厘，
但雪水不常有，又非地下所出，
所以不是“入品”之水。
于是乾隆帝除了玉泉水之外，
又常在夏秋之际选取荷露以作烹茶之水。
乾隆不但品茶，还别出心裁地评水。
茶圣陆羽在他的专著《茶经》中曾把煮茶用水分为二十等，其中无锡惠泉名列第二。
乾隆则用银斗测水，把天下奇水一一注入量斗，
以轻者为佳，重者为次，
评定了名尔座次，
并赐北京玉泉为“天下第一泉”、镇江的冷泉为“天下第二泉”，无锡的惠泉为”天下第三泉”。
好此“轻重测定法”，真叫前人后人一时惊叹莫名！
乾隆皇帝是少有主动要求“退休”的。
乾隆六十年（1795年）乾隆帝84岁，
决定次年让位给十五子颙琰（即后来的嘉庆）。
一位老臣惋惜地劝谏道﹕“国不可一日无君啊！”
乾隆听后，哈哈大笑，
一生喜欢喝茶的他，一边捋着银须，
一边端起御案上的一杯茶，
幽默地说：“君不可一日无茶也！”
表达“我应该退休闲饮”之意。
乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，
在北海镜清斋内专设了“焙茶坞”，
整天在那里悠然品茶。
乾隆一生注重喝茶养生，
年近九十尚思路清晰，自号“十全老人”。
嘉庆四年（1799年），
乾隆帝驾崩，享年88岁，
为中国历代皇帝中之寿魁。
如此高寿与喝茶养生不无关系。
而他因为喝茶留下的诸多故事，
也被今天的人们所津津乐道。
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