石若刚【茶叙冬奥】
2月6日，冬奥会进入第三天，关注赛事的同时，今天咱们聊聊赛场之外，任何世界性赛事都不是孤立的活动，而是包含了当地社会、文化、历史、经济等方方面面的因素，赛事其实更是一个世界性的交流平台。
回顾历史，申请主办第二届冬季奥运会的有瑞士的3个城市：达沃斯、恩格尔堡和圣莫里茨，最后选定了圣莫里茨。圣莫里茨位于瑞士东南部，当时人口不足5千。圣莫里茨包括两个小村落和矿泉疗养，被阿尔卑斯山峰所环绕，地势较高，风景优美，冬季时间较长，17世纪时已成为上流社会的疗养地和夏季游览地。这里交通发达，有飞机、火车可达。
目前，圣莫里茨周围有4个大型滑雪区Corviglia/Piz Nair, Corvatsch, Diavolezza/Lagalb 和 Zuoz，以及5个规模较小的雪道。34家雪山餐馆提供阿尔卑斯美食。带小孩的家庭可以去小型滑雪场享受滑雪乐趣，大部分滑雪场都有很人性化的儿童设施。圣莫里茨的多家雪具用品商店都可租借滑雪用具，也可购买。有瑞士第一家滑雪学校。
圣莫里茨凯宾斯基酒店里的Cà d’Oro餐厅，人们能享用到最正宗的地中海美食。主厨们从地中海和世界各地的市场采购最新鲜的食材，用他们无限创意的为客人带来一道道融美味与时尚的料理。此外，这里餐厅的环境也分外优雅，橄榄色的墙体与棕色的地毯及细节装饰都让人仿佛身处橄榄林中。
再说说红茶
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
冬奥会举办地张家口万里茶道｜张库大道
18世纪中期，茶叶已成为以食肉为主的蒙古、俄罗斯各民族生活中不可缺少的必需品，晋商在长期的草原边贸活动中了解到蒙古、俄罗斯各民族“宁可三日无米，不可一日无茶”的生活习惯，对茶叶有巨大的需求，开始做起了茶叶生意。
清雍正六年（1728）《中俄恰克图条约》的签订，打开了中俄的贸易壁垒，双方同意在恰克图中方一侧建买卖城，开始大规模的茶叶贸易。早就在张家口做草原生意的以榆次常家为代表的晋商常万达以敏锐的眼光捕捉到这一商机，以超常的胆识和魄力，和其他晋商一道开始了开拓“万里茶道”的漫漫征途。常万达联手下梅邹氏在武夷山购买茶山，在下梅设茶庄，精选、收购茶叶，建厂制茶，建立了稳定的茶叶生产基地。
同时，还与沿途的经销商和船帮、车帮、驼帮精诚合作，由下梅茶市为起点，通过梅溪水路汇运岩茶至崇安县城，验押之后，雇佣当地工匠千余人，用车马将茶运至江西铅山河口（治今铅山县河口镇），再由船帮改为水运到“茶叶港”汉口，再经汉水运至襄樊和河南唐河、社旗，上岸由骡马驮运北上，经洛阳，过黄河，越晋城、长治、太原、大同、张家口、归化城（今呼和浩特），再改用驼队穿越1000km的荒原沙漠，最后抵达边境口岸恰克图交易。俄商再贩运至伊尔库茨克、乌拉尔、秋明，直至遥远的莫斯科和圣彼得堡。
责任编辑：张明远 肖钧
